ד"ר משה יהודה הוא רופא אף-אוזן-גרון, בעל ניסיון רב בעבודה קלינית ומדעית. ניסיון רפואי כללי – כ-20 שנה. פעילותו המקצועית כוללת ניתוחים של בלוטת התריס, בלוטת יותרת התריס והרוק, הסרת גידולים בגרון, חלל הפה, הגרון, וכן ניתוחים אנדוסקופיים ולייזר.
מאבחן מוכשר שבבעלותו מגוון רחב של מחקרי אבחון מודרניים של הראש והצוואר.
משה יהודה הוא המומחה המוביל בישראל בניתוחי ראש וצוואר אונקולוגיים תוך שימוש בטכניקות החדשניות ביותר של מיקרוכירורגיה משחזרת. הרופא מבצע במיומנות פעולות שחזור כלי דם, השתלה אוטומטית לאחר התערבויות נרחבות בראש ובצוואר. משה יהודה מיישם באופן פעיל את ההישגים האחרונים ברפואה בפרקטיקה היומיומית שלו, בעלים מבריק של מכשיר כירורגי מודרני ייחודי – המערכת בסיוע הרובוט דה וינצ'י, משתמש באופן פעיל במערכות ניווט IGS (ניתוח מונחה דמיון) על מנת להגביר את יעילות הטיפול הכירורגי במחלות דלקתיות.
כהכשרה והעברת ניסיון ייחודי, ד"ר יהודה מעביר כיתות אמן ופעולות הדגמה, לוקח בחינות ממומחים צעירים, רופאי העתיד.
משה יהודה הוא מחברם של מספר פרסומים על טיפול ואבחון מחלות ראש וצוואר, ניתוחי אף אוזן גרון ומחקר בתחום האימונולוגיה הקלינית, תופעות לוואי של התערבויות כירורגיות, וכן פרסומים על סרטן הראש והצוואר.