פרופ' דני בן-עמיתאי הוא רופא עור בעל שם עולמי , מומחה מוכר בטיפול במחלות עור של ילדים. מנהל המחלקה לרפואת עור ילדים במרכז הרפואי הגדול ביותר. יש לו כמעט 40 שנות פרקטיקה רפואית מוצלחת.
דני בן אמיתי מתמחה במחלות עור וכלי דם, טיפול במחלות עור מולדות ונרכשות, טיפול במחלות עור דלקתיות ומדבקות, טיפול באטופיק דרמטיטיס ופסוריאזיס, ויטיליגו וכן טיפול בגידולי עור.
בעבודתו, הרופא משתמש באופן פעיל בטכנולוגיות המתקדמות ביותר, כגון טיפול בלייזר, טיפול פוטודינמי, כמו גם טכניקות אימונותרפיות בודדות, שנבחרו בנפרד עבור כל חולה.
בנוסף לעובדה שדני בן אמיתי הוא רופא מצוין, הוא גם מאבחן מבריק, מזהה את המחלה בשלבים המוקדמים ביותר.
פרופ' בן-אמיתי נהנה מיוקרה רבה בקרב עמיתיו. הם פונים אליו לקבלת חוות דעת מוסמכת במקרים הקשים והשנויים במחלוקת.
בנוסף לפעילותו הקלינית העיקרית, דני בן-אמיתי מרצה באופן קבוע בפני רופאי עור לעתיד, הוא פרופסור משנה במחלקה לדרמטולוגיה קלינית, וכן עומד בראש המחלקה לדרמטולוגיה בבית הספר לרפואה ע"ש סאקלר באוניברסיטת תל אביב. פרופסור בן-אמיתי פופולרי מאוד בקרב סטודנטים, הרצאותיו הן הנצפות ביותר באוניברסיטה. הוא כתב עשרות מאמרים מדעיים שפורסמו בכתבי העת הבינלאומיים המפורסמים ביותר, שיש בהם עניין מדעי רב. מחבר פרקים בספרים על רפואת עור ורפואת ילדים.
דני בן אמיתי הוא לא רק העומד בראש, אלא גם ממייסדי איגוד רופאי העור לילדים בישראל.