ד"ר גיל פרץ הוא רופא עיניים ישראלי מנוסה, מומחה מקצועי ביותר בטיפול בגלאוקומה ובניתוחי קטרקט. הרופא זכה במלגת הדוקטורט הטובה ביותר בבית הספר לרפואה, הוענק לו תואר חוקר צעיר מצטיין וזכה בפרסים מטעם כנס איגוד רופאי העיניים בישראל בשנת 2010. סך כל הניסיון הקליני הוא 17 שנים.
גלאוקומה (לחץ תוך עיני מוגבר) היא אחת המחלות הנפוצות ביותר שמובילה לעיוורון. ד"ר פרץ ניגש לטיפול בגלאוקומה באופן פרטני. הוא מבצע אבחון יסודי, על פי תוצאותיו הוא בוחר את טקטיקות הטיפול המתאימות ביותר לחולה מסוים. הטיפול העיקרי הוא לעצור הידרדרות נוספת בראייה, ולכן ד"ר פרץ משתמש הן בטיפול תרופתי והן בטכניקות חדשניות. הוא מבצע בצורה מבריקה אירידוטומיה היקפית לייזר, trabeculotomy לייזר, trabeculoplasty לייזר סלקטיבי, ו cyclocoagulation transscleral דיודה עם cyclo-cryopexy. ד"ר פרץ עוסק בהצלחה גם בניתוחי קטרקט. כדי להסיר את העדשה המעוננת, הוא משתמש בשיטות מודרניות, שאחת מהן היא מיצוי extracapsular. שיטה זו מסייעת לשמר את המבנה הטבעי של הקפסולה מבלי לשבש את הפונקציונליות שלה. הודות לכישוריו המקצועיים ביותר, הרופא עזר להאט את התקדמות המחלה לאלפי חולים מרחבי העולם.
גיל פרץ הוא בוגר הפקולטה לרפואה של האוניברסיטה העברית. במסגרת שירותו הצבאי מילא הרופא תפקידים שונים, ביניהם עבודה צמודה עם משרד הבריאות וניהול בתי חולים בישראל. באוניברסיטה. בן-גוריון בנגב הוא בעל תואר שני בניהול במערכת הבריאות. ד"ר פרץ התמחה ברפואת עיניים במרכז הרפואי קפלן. הודות להכשרה מיוחדת בקיימברידג 'בחסות ESASO, הרופא הוא מומחה מוביל בטיפול בגלאוקומה. עם שובו ארצה החל ד"ר פרץ לעבוד כמנהל מחלקת העיניים במרכז הרפואי.
ד"ר גיל פרץ היה חלק מהיחידה לחקר הראייה והעיניים (VERU), שם עסק בפיתוח שיטות חדשות לאבחון וטיפול בגלאוקומה. כיום, הוא ממשיך להשתפר ועוסק באופן פעיל בפעילות מחקר, כמו גם חולק את ניסיונו עם סטודנטים, מתמחים ותושבים במרפאות בארץ ובחו"ל.