ד"ר עמי הירש הוא מחלוצי תחום ניתוחי תיקון הראייה בלייזר בישראל. בוגר הפקולטה לרפואה באוניברסיטת תל אביב. הוא המייסד והמנהל של מרפאת הלייזר במחלקת העיניים של בית החולים הגדול בישראל.
ד"ר הירש היה מעורב בפיתוח טיפול לייזר חדש להפחתת לחץ תוך עיני בחולי גלאוקומה ובפיתוח טיפולים כירורגיים לאסטיגמציה במושתלי קרנית. לתיקון ראייה, הוא משתמש בדור האחרון של ציוד לייזר "IntraLASIK" (IntraLASIK).
עמי הירש הוא הרופא היחיד בישראל שיש לו אישור להשתמש בציוד Intraliz הרגיש ביותר, המאפשר לבצע פרוצדורות בצורה המדויקת והבטוחה ביותר.
ד"ר עמי הירש ייסד את המחלקה לניתוחי שבירה בישראל. הוא ביצע יותר מ-80,000 התערבויות כירורגיות.
הוא אחראי על הסמכת רופאים העובדים בתחום ניתוחי השבירה. הוא גם מרצה בתחום זה בארץ ובחו"ל. ד"ר הירש עבד שנים רבות כיועץ ברפואת עיניים בוועדת הגיוס לצה"ל ובמשרד הביטחון.