פרופ' עופר מרימסקי הוא אונקולוג מצטיין, מומחה לטיפול בסרקומה של עצמות ורקמות רכות, גידולי מוח ועמוד שדרה, סרטן השד, סרטן הרחם, סרטן הערמונית, סרטן הריאה וגידולי סטרומה במערכת העיכול. מנהל המחלקה לרקמות רכות וסרקומה של העצם במרפאה. הניסיון הרפואי הכללי הוא כ -40 שנה.
עופר מרימסקי הוא מקצוען ברמה עולמית. הוא תומך פעיל בהנהגת גישה משולבת ורב-תחומית: כאשר מומחים מומחים מומחים (מנתחים אורתופדיים, אונקולוגים אורתופדיים, אונקולוגים, רדיולוגים ונציגי מקצועות קשורים אחרים) מעורבים בטיפול בסרטן. גישה זו הפכה נפוצה הן בישראל והן בעולם.
בעבודתו עם חולי סרטן, פרופסור מרימסקי משתמש לא רק בשיטות המודרניות ביותר לטיפול שמרני בגידולים ממאירים, אלא גם בכל הדרכים החדשניות להגביר את העמידות לתאים סרטניים.
מומחה עם חינוך מעולה. הוא סיים בהצטיינות את לימודיו בפקולטה לרפואה באוניברסיטה העברית בירושלים. לאחר סיום לימודיו השתלם תקופה ארוכה בארץ ובחו"ל במוסדות הרפואיים הגדולים. הוא השתפר בתחום הקרינה והברכיתרפיה.
שירת בצה"ל כרופא צבאי ביחידות מיוחדות.
כיום, עופר מרימסקי הוא פרופסור לרפואה, אחת הרשויות המכובדות ביותר בתחום האונקולוגיה הלא ניתוחית. אלפי מטופלים קיבלו הזדמנות נוספת לחיים ולהחלמה בזכות הכישרון הייחודי והמקצועיות הגבוהה ביותר של עופר מרימסקי.
קלינאית מבריקה ומנוסה. משלב בהצלחה פרקטיקה רפואית יומיומית עם פעילות מדעית. הוא מציג בפני סימפוזיונים וכנסים בינלאומיים, פרסם יותר מ-120 מונוגרפיות מדעיות ומאמרים בכתבי עת רפואיים מובילים.
הוא דובר 3 שפות: אנגלית, צרפתית ועברית.