פרופ' אפרת ברויד היא אחת המומחיות המפורסמות והמנוסות ביותר בגסטרואנטרולוגיה ילדים. מנהל מחלקת גסטרואנטרולוגיה לילדים. סך הניסיון הקליני הוא יותר מ -20 שנה.
הוא עוסק באבחון וטיפול בכל מחלות מערכת העיכול אצל ילדים, במיוחד שלשולים חריפים וכרוניים, כאבי בטן תקופתיים, עצירות ובעיות אחרות השכיחות מאוד אצל ילדים. תחומי העניין המקצועיים של אפרת ברויד כוללים גם תצפית וטיפול במחלות לבלב, דלקות ומחלות זיהומיות של מערכת העיכול, תהליכים דלקתיים כרוניים במעי.
פרופ' ברויד מייעצת בנושא תת-משקל והימום אצל ילדים, עוסקת בתזונה בתינוקות, ילדים ובני נוער. בשיתוף פעולה הדוק עם מומחים צרים של פרופילים אחרים, הוא עורך בדיקות כדי לזהות צורות אלרגיות ולא אלרגיות של אי סבילות למזון אצל ילדים.
אפרת ברויד היא מאבחנת נפלאה ומוכשרת. אם ניקח בחשבון את גיל החולים, כל בדיקות האבחון מתבצעות באמצעות השיטות האנדוסקופיות המודרניות ביותר המשלבות תוכן מידע גבוה עם טראומה מינימלית ואי נוחות לתינוקות.