Шломо Вайнтрауб прекрасно образован, с отличием закончил школу медицины имени Саклера при Тель-Авивском университете. Затем прошёл ординатуру по ортопедии и травматологии в медицинском центре «Ихилов» в Тель-Авиве. В этой же клинике работал сначала врачом отделения ортопедии и травматологии, а с 1994 года занимает должность заведующего отделением ортопедии в детской больнице. Шломо Вайнтрауб повышал свою профессиональную квалификацию в ведущих клиниках Великобритании и США. Сегодня профессор Шломо Вайнтрауб заведует кафедрой детской ортопедии на медицинском факультете Тель-Авивского университета.
Помимо активной клинической практики профессор Вайнтрауб серьёзно занимается научной деятельностью. Принимал самое непосредственное участие в исследованиях проблем врождённых ортопедических нарушений при Лондонском университете, в исследованиях клеточной биологии костей и минерализации тканей в Национальном исследовательском институте в Мэриленде в США. А также в международном центре «Фогарти» в США. Он автор более 160 научных публикаций и более 300 профессиональных презентаций на международных медицинских конгрессах и форумах.
Шломо Вайнтрауб – уникальный хирург-ортопед с огромным опытом клинической и академической работы. Член многочисленных профессиональных ассоциаций в Израиле и за рубежом. Основатель и бессменный председатель Израильского общества детской ортопедии. Приглашённый профессор в 13 детских ортопедических центрах по всему миру.
За выдающийся вклад в развитие мировой медицины профессор Вайнтрауб удостоен множества престижных наград и премий, среди особо важных можно отметить премии от Министерства здравоохранения Израиля, медаль от Европейского общества детской ортопедии, премии от Американского общества заболеваний костей и Национального института здравоохранения США.
Основатель и главный редактор журнала детской ортопедии «Journal of Children’s Orthopaedic».